Restaurantes

Miami: a nova capital da boa mesa

Se Miami voltou a ser um destino hype, muito se deve aos restaurantes badalados que tomaram conta da cena gastronômica da cidade. Chefs de renome mundo afora trouxeram frescor não só ao circuito art déco de South Beach, mas também a região de Downtown, que está sendo revitalizada. É lá que fica o DB Bistro Moderne, a casa mais informal do chef francês Daniel Boulud. O hit do cardápio é o hambúrguer com foie gras e trufas negras. Quase em frente fica o Zuma, restaurante japonês com belíssima vista para a baía e um bar com uma grande variedade de saquês.

 

Dentro do Four Seasons, em Brickell, o novíssimo Edge, Steak and Bar (na foto) combina ambiente jovem com cozinha madura, em que carnes e peixes são a grande atração. No Design District, outra zona em plena ascensão, as mesas do Michael’s são as mais disputadas pelos artistas e frequentadores do bairro. Em Miami Beach, o Yardbird, que oferece uma reinterpretação moderna dos pratos típicos do sul dos Estados Unidos, é o favorito dos jovens descolados. Embora esteja localizado a passos da Lincoln Road, um dos pontos de maior concentração de turistas de Miami Beach, são os moradores da região que ocupam o bar e as mesas comunais do restaurante, desde a happy hour até a alta madrugada.

 

Na Collins Avenue, em North Miami Beach, o 1500⁰ segue a linha farm-to-table, em que utiliza apenas ingredientes frescos. O cardápio é sazonal e quem comanda as panelas é a brasileira Paula da Silva, finalista do programa de TV de sucesso Hell’s Kitchen. Para dias e noites em que o calor da cidade permite, as mesas embaixo das enormes árvores do Cecconi’s são perfeitas para apreciar clássicos da cozinha italiana. É necessário fazer reserva, e com bastante antecedência. Mas, se não for possível, só o lindo bar já vale a visita.

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