Restaurantes

O melhor da cidade: restaurantes da hora

Cozinha cubana típica, filés, costeletas? Convidamos o crítico de gastronomia John Mariani a nos guiar até os melhores sabores da eclética capital da Flórida. Seja em Miami Beach, onde o agito continua concentrado, seja em bairros como Downtown Miami e Design District, onde algumas das melhores surpresas culinárias da cidade têm surgido. Depois do sol, deleite seus sentidos com um jantar de altíssima categoria.

 

EDGE Steak & Bar, Four Seasons Hotel Miami, 1435 Brickell Avenue
Por que ir: é arejado, claro e elegante, e o terraço é perfeito para assistir ao pôr-do-sol tomando um coquetel e saboreando pratos refinados.
Não deixe de provar: a seleção de tartares e o mix de frutos do mar com lagosta e patinhas de caranguejo.
Mais: o Edge tem uma das melhores cartas de vinho de Miami, com ótimos rótulos por menos de US$ 50.

 

Juvia, 1111 Lincoln Road
Por que ir: é a mania do momento na agitada Lincoln Road, em Miami Beach. Jonas e Alexandra Milan, donos dos chiquérrimo Bonito, em St. Barts, trouxeram o glamour do endereço original (e sua clientela estrelada) para este salão agradável, com vista para a cidade.
Não deixe de provar: os pratos à base de pescados e frutos do mar crus, como o hamachi com molho japonês picante e coentro, e o mix de ceviche.
Mais: o terraço ao ar livre é o lugar para saborear os coquetéis exclusivos da casa e ver gente bonita passar.

 

The Forge, 432 41st Street

Por que ir: clássico de longa data, foi modernizado recentemente e ganhou ar mais casual e público mais jovem. O chef, Dewey LoSasso, é incrível.
Não deixe de provar: o “super steak”, filé grelhado em madeira de carvalho.
Mais: a carta de vinho está entre as mais refinadas dos Estados Unidos. Muitos rótulos são oferecidos por taça no wine bar, que é um caso à parte.

 

Michael’s Genuine Food & Drink, 130 Northeast 40th Street
Por que ir: aberta em 2007, a casa tem ar de lanchonete e é um dos lugares mais disputados da cidade para comer pratos americanos "old school". O dono, Michael Schwartz, foi pioneiro na transformação do Design District em polo gastronômico.
Não deixe de provar: a barriga de porco crocante, temperada com kimchi, amendoim moído e broto de ervilha.
Mais: serve o maior e mais completo brunch da cidade, com bolinhos de arroz crocantes, panqueca de nove grãos feita no forno a lenha e tortilla espanhola.

 

Versailles, 3555 Southwest 8th Street
Por que ir: fica na “Calle Ocho” (Rua Oito), epicentro da comunidade cubana da Miami, e é referência em comida cubana há quatro décadas.
Não deixe de provar: o fufu con masitas, iscas de carne de porco fritas com purê de banana-da-terra.
Mais: serve também o melhor sanduíche cubano de Miami: baguete crocante com presunto, carne de porco, queijo suíço, mostarda e picles.

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