Restaurantes

Cinco restaurantes imperdíveis em Nova York

Em uma cidade onde estabelecimentos gastronômicos novos e badalados podem sair de moda rapidamente, estes restaurantes têm tudo para manter a chama acesa.

 

Mesmo que você visite Nova York com frequência, sempre haverá excelentes restaurantes para experimentar, em Uptown, Midtown, no centro da cidade e bem na ponta sul da ilha de Manhattan. Tem italiano, francês, latino, frutos do mar, sushi, tudo o que você quiser. A concorrência é intensa, e é comum os locais mais badalados esfriarem depois de apenas alguns meses de funcionamento. Mas alguns dos mais novos certamente ainda estarão abertos na sua próxima visita.

 

Boulud Sud, 1 212/595-1313, 20 West 64th Street

Por que ir: O chef responsável pela casa, Daniel Boulud, coloca todo seu amor pela cozinha provençal e mediterrânea neste ambiente jovial, iluminado com bom gosto e elegantemente informal, lembrando o Rick’s Café Americaine do filme Casablanca.

O que comer: Cordeiro grelhado, temperado com molho harissa, acompanhado de beringela argelina.

Tome nota: O restaurante é adjacente a mais duas casas de propriedade do mesmo chef: o Bar Boulud, que dá atenção especial à charcuterie, e a confeitaria L’Épicerie, que entre suas guloseimas rápidas oferece os melhores croissants e macarons da cidade.

 

Lincoln Ristorante, 1 212/359-6500, 142 West 65th Street

Por que ir: Localizado em um fabuloso prédio todo envidraçado, bem na praça do Lincoln Center, este restaurante italiano glamuroso é comandado por Jonathan Benno, ex-chef de cozinha no Per Se. A culinária dele é um refinamento da tradição com pompa de arrepiar. Muitas celebridades visitam o local, principalmente as que participam de produções de ópera, teatro ou balé nas proximidades.

O que comer: Tagliatelle com trufas negras de inverno.

Preste atenção: Na cobertura há um parque oficial da cidade de Nova York, que você pode visitar para tomar um pouco de sol e ar fresco quando o tempo estiver bonito.

 

Salinas, 1 212/776-1990, 136 Ninth Avenue

Por que ir: O chef Luis Bollo revelou-se um dos melhores intérpretes da cozinha espanhola nos Estados Unidos – sem os apetrechos moleculares – tanto no bar de tapas na frente quanto no restaurante, nos fundos. Excelente carta de xerez e vinhos espanhóis.

O que comer: Leitoa grelhada com marmelo.

Tome nota: Com o tempo bom, o teto retrátil se abre e transforma o salão do restaurante em um pátio ao ar livre.

 

La Mar Cebicheria Peruana, 1 212/612-3388, 11 Madison Avenue

Por que ir: Em dois andares, este restaurante é uma homenagem à cozinha peruana moderna, uma nova tendência gastronômica. O andar térreo é informal e o superior, um pouco menos. A comida, preparada com requinte, estimula o paladar.

O que comer: Elegance, um ceviche de halibute com cebolas vermelhas, milho peruano e inhame em leche de tigre de suco de limão, alho, gengibre, leite de coco e pimentões amarelos.

Tome nota: Não deixe de conferir o esplêndido “lustre de chuva” que fica dentro do enorme óculo, e a “parede de milho”, composta de oito mil espigas de milho pregadas.

 

La Silhouette, 1 212/581-2400, 362 West 53rd Street

Por que ir: Como um dos restaurantes franceses mais coloridos e agradáveis na região dos teatros, La Silhouette tem dois pavimentos. Os proprietários Sally Chironis e Tito Rahman têm a determinação de garantir a diversão dos clientes, para que tenham vontade de voltar.

O que comer: Bacalhau Chatham com amêndoas e purê de couve-flor.

Tome nota: Aproveite o menu fechado para antes da sessão de teatro (US$ 48 ou US$ 65 com vinho).  
 

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